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草莓可可奶油蛋糕的做法
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草莓可可奶油蛋糕怎么做好吃

食客"荊棘靈翼",看到大家都在说草莓可可奶油蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉60g,可可粉30g,鸡蛋5个,牛奶70g,色拉油70g,细砂糖90g,淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用

  • 2

    把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离

  • 3

    用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀

  • 4

    加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好

  • 5

    蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)

  • 6

    打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黄糊混合,切拌或翻拌,不要划圈,以免消泡

  • 7

    混合均匀的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔几下,震掉大气泡,入预热好的烤箱160度,60分钟左右,烤好后到扣放凉

  • 8

    蛋糕片成均匀的三片,淡奶加少许细砂糖打发,甜度可根据自己的口味调整

  • 9

    三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可