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猪脚醋的做法
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猪脚醋怎么做好吃

食客"偷懒的鱼jj",看到大家都在说猪脚醋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪手两只,黑 1.5 杯,添丁甜醋 1.5杯,酱油 1/4杯,黑麻油 1 tsp,清水8杯,片冰糖 1 片,椰糖 1 片,Assam 片 两片 (Optional),辣椒干 6只 (optional),老两大块,蒜一头

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。

  • 2

    然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。

  • 3

    在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。

  • 4

    然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。

  • 5

    一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。