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绿茶奶冻的做法
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绿茶奶冻怎么做好吃

食客"陆梁地",看到大家都在说绿茶奶冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克

操作步骤 反馈

  • 1

    吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。

  • 2

    动物性鲜奶油搅拌打至松发变白的六分发后备用。

  • 3

    将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后,以小火加温至细砂糖融解后备用。

  • 4

    将作法1中软化的吉利丁加入作法3中搅拌均匀。

  • 5

    让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状,再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。

  • 6

    倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。

  • 7

    奶冻凝固后,取出切成约3公分大小的正方块后,再沾裹上椰子粉即可。