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椰丝白糖小面包的做法
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椰丝白糖小面包怎么做好吃

食客"juting0119",看到大家都在说椰丝白糖小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200克,低筋面粉25克,全蛋液25克,干酵母1小匙,黄油25克,牛奶115-120毫升,细砂糖35-40克,椰丝20克,粗粒砂糖1-2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油以外的其他材料放在一起,基本揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,基本成一个比较光洁的面团就可以了(因为里面加了椰丝,所以不会象普通面团那样的光滑)

  • 2

    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来

  • 2

    5-3倍大(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱)

  • 3

    发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9个小面团,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右;

  • 4

    将松弛好的分面团,搓成细长条,在案板上盘起,排上烤盘

  • 5

    整理好形状的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2-

  • 2

    5倍大;将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面,再洒上适量粗粒砂糖

  • 6

    烤箱预热200度,烤箱中层 12-15分钟左右