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干锅萝卜片的做法
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干锅萝卜片怎么做好吃

食客"樊琊酃",看到大家都在说干锅萝卜片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜600克,红小米椒50克,上等五花肉100克。调料盐、味精各5克,酱油10克,高汤20克,蒜苗段10克,蚝油8克,色拉油1500克,化猪油50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    萝卜切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0.2厘米厚的薄片,小米椒切成小丁形。

  • 2

    锅放油烧至六成热,下入萝卜条入热油中过油10秒钟,使萝卜炸出一点香味,再起锅烧猪油30克至七成热,把五花肉片大火干煸出香味,下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,再与萝卜片一起翻炒,起锅时多放猪油20克,装入干锅中带火上桌,面上放点蒜苗段即可。