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柚香椰蓉冰皮月的做法
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柚香椰蓉冰皮月怎么做好吃

食客"李文龙0915",看到大家都在说柚香椰蓉冰皮月好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克(小麦淀粉),牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML

操作步骤 反馈

  • 1

    容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀

  • 2

    倒入糯米粉、粘米粉、澄粉,充分搅拌均匀,成为稀面糊

  • 3

    搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可

  • 4

    蒸熟的面糊,趁热搅拌至顺滑,等待其冷却

  • 5

    等待的时间里制作馅料,将大喜大柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅

  • 6

    小火炒至材料混合均匀且质感粘稠,放置降温

  • 7

    小火将少许糯米粉炒至微黄,做为糕粉待用

  • 8

    将冰皮分成30克一个,馅料分成20克一个

  • 9

    手上拍少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,放入一块馅料

  • 10

    用冰皮将馅料包起,慢慢往上推,直到全部包裹住,收口

  • 11

    模具中撒少许糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后再把多余的糕粉倒出来,将包好的冰皮面团放进模具

  • 12

    用手掌压实,将月饼倒出来,冰皮月饼就做好了,放进冰箱冷藏一晚,就可以吃了