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蔓越莓椰丝小饼 的做法
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蔓越莓椰丝小饼 怎么做好吃

食客"红富士",看到大家都在说蔓越莓椰丝小饼 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:113克无盐黄油/unsalted butter,放软至室温;,160克中筋粉/all-purpose flour;,75克糖;,1小勺桔子皮屑/orange zest;,1小勺香草精/vanilla extract;,1/3小勺泡打粉/baking powder;,一小撮盐/pinch of salt;,70克蔓越莓干/dried cranberries;,60克甜的干椰丝/sweetened flaked dried coconut

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中,用电动搅拌器搅打至顺滑。

  • 2

    中筋粉、泡打粉、及盐放入另一碗中拌匀,倒入(1)中,用电动搅拌器低速搅打,拌匀即可,不要过度搅拌,这时面团看上去是散散的大块颗粒状,只要能捏合在一起搓成球就可以了。

  • 3

    倒入蔓越莓干和干椰丝,用抹刀拌匀。

  • 4

    烤箱预热至华氏350度。

  • 5

    把面团先搓成直径差不多是1英寸(约

  • 2

    5厘米)的小球,然后压压扁,放在已铺了烤盘纸(纸上抹点黄油)的大烤盘上。小饼之间留些间隙,我一般一个烤盘放24个。放入已预热好的烤箱烤11分钟,取出后先在烤盘上放5分钟,然后再在网架上放凉。这个小饼热的时候摸上去感觉非常软,不用害怕,就是这个样子滴,等放凉了就会硬扎起来。***以上分量约可做37个小饼***搅拌生面团时你就会闻到阵阵的椰丝清香,令人很有要抓点生面团尝尝的冲动。因为有椰丝和蔓越莓干,小饼吃起来有点chewy的感觉,相信椰丝/蔓越莓粉们会很喜欢。