您的位置:家常菜>菜谱大全 > 椰蓉花卷
椰蓉花卷的做法
4颗星  33483

椰蓉花卷怎么做好吃

食客"吃货的厨房",看到大家都在说椰蓉花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:椰絲50克,黄油25克,白砂糖50克,吉士粉10克,糯米粉30克,鸡蛋黄3个,開水1匙

操作步骤 反馈

  • 1

    椰蓉餡兒做法:白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解.

  • 2

    加入椰蓉搅拌均匀,有些干,不要担心,静置15分钟.

  • 3

    加入鸡蛋黄,稍微融化的黄油搅拌均匀.

  • 4

    加入吉士粉,糯米粉。

  • 5

    拌匀成团。

  • 6

    椰蓉花卷的做法:把發面面團第一次發酵到原來

  • 1

    5--2倍大小后,一分為二,取一團面,案板上撒干粉。

  • 7

    把面團揉出氣泡,搟開桿薄,放一半椰蓉餡兒,抹均勻。

  • 8

    把面從兩邊對折。不要卷成圓筒型的,要扁平長方形的長條。

  • 9

    切成差不多大小的劑子。

  • 10

    取一個劑子,稍稍拉長,擰成麻花條。

  • 11

    盤起來成圓圈形狀,接口處朝下藏起來。放在烤盤紙上作10來分鐘的第二次發酵。也可以放在烤瑪芬的小紙杯中,更加方便。

  • 12

    蒸鍋內放冷水,上籠屜,大火燒開水上蒸汽后,15分鐘。關火。

  • 13

    靜置5分鐘再打開鍋蓋取出花卷即可。