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椰蓉吐司的做法
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椰蓉吐司怎么做好吃

食客"原谅这世肤浅",看到大家都在说椰蓉吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉400克(两满杯),黄油30克,鸡蛋一个,牛奶一袋(200毫升),白糖30克(两大匙),盐3克(一小匙),酵母6-8克(一中匙),

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋打入面包桶,放入盐和糖用筷子搅匀

  • 2

    倒入牛奶搅匀

  • 3

    高粉称量好放进去

  • 4

    加入酵母后用筷子搅拌成絮状

  • 5

    启动面包机,选择发面团程序,揉成面团,这个过程需要20分钟

  • 6

    加入黄油后,重新启动发面团程序,继续揉20分钟后,关闭面包机,让面团在面包机中发酵

  • 7

    面团发至原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就表示基础发酵完成了,这个过程大约需要1个小时,跟温度还有酵母的用量有关

  • 8

    发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后,称量出480-500克的面团用于制作吐司,剩下的面团刚好够做一个批萨

  • 9

    将黄油切成小块放在碗中,室温回软

  • 10

    放上椰蓉和白糖

  • 11

    再放上鸡蛋黄

  • 12

    拌匀后,再加点吉士粉,这个没有可以不加

  • 13

    完全拌匀即可,我是直接用手捏匀的

  • 14

    将用于制作吐司的面团擀成近似长方形

  • 15

    在2/3处抹上椰蓉馅,尽量抹均匀了

  • 16

    折成3折,注意要先折没有椰蓉馅的那面

  • 17

    再擀开接近长方形1

  • 8

    折3折之后再擀开

  • 19

    再折成3折

  • 20

    从中间一切两半2

  • 1

    切面朝上放在吐司盒里,放在温暖湿润处发酵2

  • 2

    发至8分满时,在表面刷蛋液。我的刷子该换了,毛太硬了,一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了2

  • 3

    烤箱预热180度,下层烤40分钟即可出炉