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圣诞季--椰香戚风的做法
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圣诞季--椰香戚风怎么做好吃

食客"湉静居士",看到大家都在说圣诞季--椰香戚风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄3个,细砂糖20g,椰浆65ml,植物油55ml,低粉70g,蛋白4个,细砂糖40g

操作步骤

  • 1

    蛋黄+糖搅拌到粘稠颜色变淡,加入椰浆拌匀,边倒边搅拌植物油,拌匀后筛入低粉拌匀成蛋黄糊。(烤箱170度预热)

  • 2

    蛋白分三次加入细砂糖,打发到有小弯钩的九分发状态。

  • 3

    蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌,入模后轻轻敲一下,170度35分钟(长帝ck25b放倒数第二层烤)

  • 4

    出炉后倒扣晾凉,脱模脱模后把蛋糕屑屑拍拍干净,动物性鲜奶油+10?细砂糖,打到八分发,蛋糕顶面、侧面和洞洞里全抹平(抹不平也不要紧,等下巧克力会遮掉的,嘿嘿),白巧克力刨成薄片,先粘蛋糕侧面,再在顶面排好切半的草莓,撒上巧克力屑,完工~