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椰蓉面包的做法
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椰蓉面包怎么做好吃

食客"小美",看到大家都在说椰蓉面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉210g,低粉56g,中种面团一块,椰蓉馅,细砂糖42g,盐1/2匙,干酵母6g,鸡蛋30g,奶粉20g,黄油22g,牛奶85ml

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵

  • 2

    一次发酵后,分割成8份,滚圆,松弛10分钟

  • 3

    取出一个面团,排气

  • 4

    放上椰蓉馅,收口,压扁后用擀面杖擀成椭圆形

  • 5

    把面团对折,在对折处切4刀

  • 6

    展开面团,拧着个的卷起来,将卷好的面团打个单结

  • 7

    烤盘刷油,将面团放入烤盘中,开始二次发酵

  • 8

    二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上熟芝麻

  • 9

    烤箱165°预热,17分钟