操作步骤

1.里脊肉洗净

2.切成薄片，加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

3.抓匀，腌制15-20分钟

4.生菜洗净，用手撕碎

5.锅内放油，放入生菜炒至半熟，少许盐调味

6.取出放入大碗底部

7.锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香

8.加入一大碗水煮开

9.腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀

10.肉片下锅用筷子拨散，加入盐和鸡精调味

11.肉片变色后连汤一起倒入大碗内

12.表面洒上葱

13.锅内热油，炒香干辣椒和花椒

14.将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可