您的位置:家常菜>菜谱大全 > 椰香面包
椰香面包的做法
5颗星  32459

椰香面包怎么做好吃

食客"yangjuan雪儿",看到大家都在说椰香面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高粉210克,低粉55克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克

操作步骤 反馈

  • 1

    制作汤种:容器内加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊状即成汤种,取85G备用。

  • 2

    制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽!

  • 3

    完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来

  • 2

    5-3倍大左右即完成第一次发酵。

  • 4

    完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。

  • 5

    烤: 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。