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椰丝面包的做法
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椰丝面包怎么做好吃

食客"alvin.pan",看到大家都在说椰丝面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶粉1大匙,干酵母4克,糖90克,水x130克,高粉250克,鸡蛋30克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克,黄油70克,盐0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:面团部分:高粉:250克 鸡蛋:30克(我是一个鸡蛋留出刷表皮用的,剩下全部用了) 水: 130克 奶粉:1大匙 干酵母:4克(我用了1又1/4小匙)糖: 40克 盐: 1/2小匙 黄油20克

  • 2

    酵母融入温水中,静置10分钟.

  • 3

    将除黄油以外的材料倒入盆中,混合均匀后倒入发酵水,揉成面团。这个方子比较粘手,用摔揉法比较好处理.

  • 4

    加入黄油揉至可以拉出薄膜,放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.

  • 5

    利用发酵的时间做椰蓉馅。材料: 黄油50克 糖50克 全蛋液:50克 椰蓉:100克 牛奶:50克.

  • 6

    做法:先将黄油室温软化,之后用打蛋器搅打均匀.

  • 7

    加入糖继续搅至均匀.

  • 8

    分次加入全蛋液,再次搅匀.

  • 9

    放入椰蓉,加入牛奶拌匀后静置待用.

  • 10

    发大至两倍后,取出排气分割滚圆,松弛15分钟.

  • 11

    松弛好的面团按扁,包入椰蓉馅(可以看出我的椰蓉馅特别的稀).

  • 12

    之后将接口向下,擀成椭圆形.

  • 13

    将面团对折,之后从中间切上三刀,拉长扭起来后打结。(我本来要做成自由姐姐那样的,结果由于馅料太稀,根本没办法弄,结果就成了这样).

  • 14

    烤箱预热180度,中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了,所以烤了差不多20分钟,而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢,没想到烤出来还可以,味道也不错,浓浓的椰香味儿!~~