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椰蓉扭纹大吐司的做法
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椰蓉扭纹大吐司怎么做好吃

食客"苦笑",看到大家都在说椰蓉扭纹大吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:(450克吐司),高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    将50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。

  • 2

    加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。

  • 3

    酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。

  • 4

    将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。

  • 5

    将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟。

  • 6

    发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口。

  • 7

    在包好椰蓉的面团上如图切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满。

  • 8

    在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄,放入180度预热的烤箱下层,烘烤30分钟,表面上色后要加盖锡纸,以免表面焦掉。