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椰丝糯米的做法
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椰丝糯米怎么做好吃

食客"五月淡淡的花",看到大家都在说椰丝糯米好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:a.糯米粉300公克,水150公克,糖55公克,b.澄粉40公克,沸水30公克,c.熟猪油55公克,豆沙300公克,椰子粉300公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料A混合揉匀。

  • 2

    将材料B中的沸水沖入澄粉中用以将澄粉烫熟,倒入作法1中一起揉匀 。

  • 3

    加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮。

  • 4

    将皮分成每份约30公克并捍成圆面皮,利用手掌虎口部分包入豆沙约25公克即为生胚。

  • 5

    取一盘子,盘面抹油防止沾黏,放入已作法2的生胚,入蒸笼以大火蒸8分钟,取出,趁热将糯米糍表面沾上椰子丝即成。