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椰汁月餅的做法
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椰汁月餅怎么做好吃

食客"兰星",看到大家都在说椰汁月餅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,1- 冰糖 60g ,2- 熱水 100ml ,3- 魚膠粉14g ,4- 凍水 100ml ,5- 椰漿 400ml ,6- 淡奶 100 ml ,7-橙色香油少許,8-士多啤梨香油少許,

操作步骤 反馈

    1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水, 加入椰漿, 淡奶攪勻.2- 魚膠粉用另外100ml凍水整成魚膠水再番熱.耐心攪至完全溶化(因為熱水落魚膠粉會起粒粒), 再倒入已搞好的椰汁中攪勻.3- 用200ml椰漿加橙色香油攪勻.(視乎個模大細而定).倒入圓模內.雪至凝固.4- 用200 ml椰漿加入士多啤梨香油攪勻.倒少許入細月餅模內雪半凝固再放入香橙球.加入剩餘士多啤梨椰漿入內.雪至凝固.5- 用少許椰漿倒入大月餅模內雪至半凝固.再將士多啤梨椰糕放入.再將剩餘椰漿倒入.放回雪櫃雪至凝固.........