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椰蓉酥的做法
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椰蓉酥怎么做好吃

食客"rongrongch_2007",看到大家都在说椰蓉酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:84g,中筋面粉210g,细砂糖20g,水86g,油酥材料:70g,低筋面粉140g,椰蓉馅:78g,低筋面粉118g,椰子粉46g,全蛋40g,糖粉116g,盐2g,其他材料:60g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料,皆分割成20等分备用。

  • 2

    取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。

  • 3

    将作法2整形成圆球形,用手压扁,桿成牛舌状,由左右向中间折,整形成长方形,于表面刷水,再沾上椰子粉备用。

  • 4

    将作法3放入烤箱,炉温上火180℃、下火190℃,烤约25~30分钟,至表面呈金黄色,即完成。