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椰香南派的做法
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椰香南派怎么做好吃

食客"kenhahaha",看到大家都在说椰香南派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克,派馅:煮熟的南瓜125克,椰浆粉15克,水110ML,椰丝25克,糖30克,鸡蛋1个,烘焙:中下层,200度烘烤十分钟后,调为170度烤焙直到派馅凝固。

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。

  • 2

    将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。把混合好的蛋黄水倒入揉入黄油的面粉中再轻揉成面团。揉好的面团用保鲜纸急着放冰箱中冷藏4小时以上

  • 3

    面团冷藏差不多了,就开始准备派馅了南瓜去皮切厚片,面上撒少少清水用微波炉高火加热3分钟左右,将煮熟的南瓜泥125克、椰浆125ML、糖30克,鸡蛋1个,椰丝25克一起放入搅拌机,成浓稠的液状即可

  • 4

    冷藏好的面团取出,擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,再除去多余的边角。

  • 5

    再用叉子叉叉叉上些小孔,一时高兴叉了这许多 ,叉孔是为了防止烤的时候底部鼓起。再静置松弛十分钟,这时可以把烤香预热上。

  • 6

    松弛好后再倒入倒入馅料,8分满。方子上说的是一6寸派,俺一不小心成了2个6寸派 。入炉用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。

  • 7

    出炉了,金黄金黄滴,再撒些椰丝更漂亮吧,