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芋头粥(6人份)的做法
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芋头粥(6人份)怎么做好吃

食客"yyyl8336745",看到大家都在说芋头粥(6人份)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:槟榔芋(去皮净重)450g,去皮五花肉150g,虾米2大匙,红葱酥2大匙,葱2支.白米2杯,水6杯.沙拉油1.5大匙,酱油2大匙,料酒1大匙,糖1小匙,清水或泡虾米的水6大匙.高汤4杯.调味料:盐半小匙,白胡椒粉1/4小匙,麻油半小匙.

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将白米淘洗沥干水份,加入水6杯,静置浸泡约1小时备用。

  • 2

    把芋头切成一口大小的块状,五花肉切成小片状,虾米浸泡清水至软,把葱切成葱花,并且将葱白与葱绿分开。

  • 3

    准备一个小锅炒配料,另一个大汤锅放入泡好的米和水加热。

  • 4

    在小锅里加热沙拉油,放入葱白拌炒至脱水且飘出葱香味(附图B),放入五花肉片续炒,大火炒至油香味充足,再放入虾米拌炒,炒香后,加入酱油、料酒、糖、清水或泡虾米的水,放入芋头丁与红葱酥炒匀(附图C),然后全部倒入大汤锅里,与白米和水拌匀,再加入高汤续煮至浓稠。

  • 5

    煮至芋头与米粒熟透,最后加入所有调味料拌匀,盛出,洒上葱绿即可。