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椰子饼的做法
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椰子饼怎么做好吃

食客"霁cassy",看到大家都在说椰子饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饼皮:,低粉150克,黄油70克,糖20克,全蛋液30克(半个鸡蛋),饼馅:,椰蓉60克,糖70克,低粉30克,黄油30克,椰浆90克,全蛋液1个半鸡蛋,泡打粉1/4小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    饼皮:黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解。

  • 2

    关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀

  • 3

    加入低粉团成面团,放在旁边醒发。

  • 4

    椰蓉馅:黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。

  • 5

    筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅。

  • 6

    制做:饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。(塔皮很油,我没有腾出手来拍照)

  • 7

    沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。

  • 8

    将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。