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海南椰子船的做法
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海南椰子船怎么做好吃

食客"禹都",看到大家都在说海南椰子船好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克(沸水易可)。

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾于待用。

  • 2

    取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶(或沸水),用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3--4小时,糯米熟透胀满后取出。

  • 3

    待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,解开绑绳,用刀切开,顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件,摆盘即成。