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冬菜扣肉的做法
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冬菜扣肉怎么做好吃

食客"半碗莲子羹",看到大家都在说冬菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉250克,冬菜100克,、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙,料酒、盐各1小匙

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上酱油腌味。

  • 2

    冬菜洗净切碎粒状,姜、蒜切碎蓉。

  • 3

    炒锅烧热油,爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,捞出晾凉后把肉切成薄片。

  • 4

    皮向下把肉片排列摆在碗中,加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可。食用时翻扣于盘中。小锦囊◇许多男性都有好吃肥肉的习惯,扣肉的肥肉经过煮和炸,脂肪含量已然降低,却还保持着特有的肥香,是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!◇肥瘦相问的五花肉,带皮烧可利用猪皮融化的胶质,增加菜品的粘稠香浓的口感,比勾芡的效果好。