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椰子小包的做法
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椰子小包怎么做好吃

食客"eric_2419",看到大家都在说椰子小包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:椰蓉馅料:黄油50克,细砂糖25克,红糖25克,全蛋50克、椰蓉100克,蛋吐司配方:高粉250g,糖50g,盐2.5g,酵母3g,奶粉10g,蛋75g,牛奶115g,老面25g,黄油40g,白土司配方:高粉270克、低粉40克、糖40克、盐3克、干酵母8克,鸡蛋1个、牛奶30克、动物鲜奶油30克,汤种100克、黄油40克

操作步骤 反馈

  • 1

    所有原料除黄油,酵母外揉成面团;

  • 2

    面团入黄油,酵母后摔打200下,进行第一次发酵至体积两倍大;

  • 3

    分割4个60克/个面团,9个30克/克的,滚圆,醒发十五分钟左右;

  • 4

    发酵至两倍大,略装饰

  • 5

    烤箱180度预热,大约15-18分钟即可。

  • 6

    最后装饰可以筛点糖粉。【椰子包整形方法】:60克面团擀成牛舌状,长度约15CM,翻面后横向压底边,入30克/个的馅,翻滚紧,收边沾椰蓉,上烤盘。【鸡尾包整形方法】:30克面团擀成牛舌状,长度约8CM,翻面后横向压底边,入8克/个的馅,翻滚紧,收边后9个排紧,上烤盘。