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什锦天麸罗的做法
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什锦天麸罗怎么做好吃

食客"娜娜的橱柜",看到大家都在说什锦天麸罗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:天麸罗是16世纪时从葡萄牙传入日本,经过长时间的演化,发扬光大成今日典型的日本料理。分量:2人预备时间:l5分钟

操作步骤 反馈

    预先准备天汁:木鱼水36毫升,味(酉林)9毫升,浓口酱油9毫升。材料海虾75克,番薯10克,南瓜10克,笋10克,草苏铁10克,芦笋10克,?之塔10克,小茄子10克,素面1束,粟米油适量,天麸罗脆浆180毫升,萝卜茸30克,姜茸10克,天麸罗粉、盐各少许。制法
  • 1

    将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。

  • 2

    把各种蔬菜洗净,切成所需形状。

  • 3

    天麸罗脆浆搅拌均匀备用。

  • 4

    将粟米油烧至150摄氏度,下素面炸成扇形状作装饰用途。

  • 5

    将海虾及野菜扑上天麸罗粉。

  • 6

    油锅加热至170摄氏度,把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆,入锅炸至金黄色。

  • 7

    海虾及蔬菜置于碟中,组成立体排列。

  • 8

    配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。心得调校正确的脆浆稀稠度及油温,是天麸罗制作的关键。