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甜蜜的味道——混合水果挞的做法
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甜蜜的味道——混合水果挞怎么做好吃

食客"candy_zhty",看到大家都在说甜蜜的味道——混合水果挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水果:蓝梅,草莓,红莓,日本小葡萄,奇异果,挞皮:面粉500g,黄油230g,糖40g,盐少许,蛋黄3个,水3大匙,糕点奶油馅:牛奶300毫升,砂糖60g,蛋黄4个,低粉25g,玉米淀粉15g,香草条1根,君度酒15毫升,发泡奶油馅:鲜奶油200毫升,砂糖20g,香草精少许,杏桃果胶适量

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    制作挞皮:将面团擀成2毫米后,在面团上刺孔,用菊型花模在挞皮上压出挞皮

  • 2

    将挞皮装入模具中,放入冰箱冷藏10分钟左右

  • 3

    放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模

  • 4

    将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋

  • 5

    在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶(具有防止挞皮受潮变软的作用)

  • 6

    用裱花袋将馅料挤在挞坯上

  • 7

    将水果切小装饰在挞内