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酒酿馒头的做法
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酒酿馒头怎么做好吃

食客"萧筱彗",看到大家都在说酒酿馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:巨丰葡萄皮 水 富强粉

操作步骤 反馈

  • 1

    制酵种:巨丰葡萄洗干净,将剥下的皮放入容器,加点水盖盖儿发酵。待表面发白、酒味较浓时即可使用。目前气温大约两天;

  • 2

    和面:倒出发酵的葡萄汁,加入面粉和成面团;

  • 3

    面团发酵:大约半天时间发酵即可完成;

  • 4

    做型:揉进一点碱水,多少依面的发酵情况来定。将面团分割成面剂,做成圆馒头形状;

  • 5

    蒸:冷水摆入锅中,打开火,上蒸气计时,15分钟。过几分钟再打开锅盖取出。