您的位置:家常菜>菜谱大全 > 葡萄酸奶蛋糕卷
葡萄酸奶蛋糕卷的做法
5颗星  32476

葡萄酸奶蛋糕卷怎么做好吃

食客"雨儿妈咪",看到大家都在说葡萄酸奶蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:低筋面粉65g,酸奶120g,葡萄干适量,糖25g,鸡蛋4个,油15ml,沙拉酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋清,蛋黄分离

  • 2

    酸奶中一个个的加入蛋黄,搅拌均匀后再加第二个,直到四个蛋黄都和酸奶融合

  • 3

    筛入低筋面粉搅拌

  • 4

    加入油继续搅拌均匀备用

  • 5

    打发蛋清,干性发泡。戚风蛋糕详细做法请参考这里

  • 6

    打发的蛋白和蛋黄糊混合,具体操作也请参看上面的戚风蛋糕做法

  • 7

    将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平。震一震起泡。我是用锡纸折了一个小模具

  • 8

    烤箱预热150度,烤25分钟

  • 9

    出炉后立刻倒扣在新的油纸上,撕去背面的油纸

  • 10

    抹上沙拉酱,均匀的撒上葡萄干

  • 11

    利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来