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鲷鱼葡萄串的做法
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鲷鱼葡萄串怎么做好吃

食客"rosstallen",看到大家都在说鲷鱼葡萄串好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲷鱼片1片,盐少许,胡椒粉适量,蛋1颗,青江菜1颗,太白粉3两,糖酱200公克,水1/4量杯,太白粉水1/4小茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲷鱼片切成网状后,与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟至入味;青江菜去除掉菜叶仅留下4片的菜梗后,将菜梗放入滚水与少许的盐一起烫熟后捞起备用。

  • 2

    热锅,放入适量油炸的油烧热,再将腌好的鲷鱼片沾裹上太白粉,放入油锅中以中小火炸约3分钟至酥捞起备用。

  • 3

    另取一锅,放入糖醋酱、水煮开后,放入作法2的鲷鱼片焖煮约3秒钟,再放入太白粉水芶芡后取出。

  • 4

    将青江菜菜梗和作法3的鲷鱼片组合成仿玉米的形状后摆盘,最后再浇淋少许作法3的糖醋芡汁即可。