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葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥怎么做好吃

食客"西子湖畔品香茗",看到大家都在说葡萄奶酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉195克,蛋黄4个,奶粉12g,细砂糖70G,黄油80g,葡萄干80克,蛋黄(刷表面)1个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油软化后加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅.(这个过程我可能打发得不够就加蛋黄,导致细砂糖还没发开)

  • 2

    依次加入三个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄.(我的蛋黄小,揉面时太干了,揉不起来,后来再加了一个蛋黄)

  • 3

    搅拌后的黄油呈浓稠,膨松状.

  • 4

    低粉过筛后倒入打发好的黄油中.

  • 5

    用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干揉成一个均匀的面团.

  • 6

    把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片.

  • 7

    用刀切出长方形,排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液.

  • 8

    烤箱预热后放中层,上下火180度15分钟.(我觉得这个时间不够,出来后中间还夹生,又再烤多几分钟)