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葡萄牛奶面包的做法
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葡萄牛奶面包怎么做好吃

食客"柚子筱夭",看到大家都在说葡萄牛奶面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200克,细砂糖40克,盐4克,干酵母1小勺,鸡蛋20克,牛奶100克,黄油30克,葡萄干30克

操作步骤 反馈

  • 1

    将葡萄干用清水泡软。酵母加入温牛奶中融化开。

  • 2

    将面粉,鸡蛋、糖、盐、牛奶酵母混合搅拌成光滑面团,再加入黄油继续用力揉,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

  • 3

    将面团放入温暖密闭潮湿环境中(可置于烤箱中)发酵1小时。面团发至2倍大。

  • 4

    排气,分成12份,滚圆,松弛15分钟。

  • 5

    然后将面团整形(你喜欢的各种形状)完成后,放入烤盘,在38度,湿度85?环境下最后发酵到2倍大。

  • 6

    表面刷上蛋液,就可以放入预热好的烤箱烤焙了。170度,15分钟左右。