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肉夹馍的做法
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肉夹馍怎么做好吃

食客"ljjwajqzf",看到大家都在说肉夹馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,酵母适量,水适量(温水),泡打粉1小匙,面粉400g,2,五花肉半斤,葱适量,大料适量,花椒适量,香叶适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,盐适量,适量,3,香菜1小把,青椒2个

操作步骤 反馈

  • 1

    用温水把酵母溶解,倒入350g面粉,揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。

  • 2

    将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。

  • 3

    把醒好的面团分成8份,揉圆,用擀面仗擀开。

  • 4

    把饼放到不放油的平底锅中烙,注意火候不要太大。(不用放一滴油)

  • 5

    烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。(没有烤箱的同志此步可以省略, 直接用平底锅烙熟即可。)

  • 6

    五花肉用开水焯过后放入锅中,煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。

  • 7

    将炖好的肉捞出剁碎,然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。

  • 8

    用小刀把馍切成两半,但一定不要完全切开,夹入肉即可。