您的位置:家常菜>菜谱大全 > 沙律片皮鸡
沙律片皮鸡的做法
4颗星  32475

沙律片皮鸡怎么做好吃

食客"wxx12",看到大家都在说沙律片皮鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:本地光鸡1只重约750克,沙律酱150克,吕宋芒果2只,奇异果2只,麦芽糖30克,浙10克,绍酒10克,清水25克,干生粉15克,西生菜150克,生油100克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将光鸡剖开洗净,挖出鸡眼,用白卤水慢火将鸡浸熟捞起,用沸水淋过,然后用白毛巾把鸡抹干。另将麦芽糖、干生粉、浙醋、绍酒、清水和匀涂在鸡身上,挂起晾约2小时至皮干。

  • 2

    烧镬落油至210℃左右时,将鸡淋炸至大红色而皮脆捞起,放在碟中。

  • 3

    先将西生菜切丝放在碟中垫底。奇异果、芒果起肉去皮切片拼在碟边,再将炸好的鸡片皮24件摆在西生菜面,摆正鸡头、鸡翼和鸡尾,再放沙律酱便成。