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京都排骨的做法
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京都排骨怎么做好吃

食客"lucy122785",看到大家都在说京都排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:小排骨1斤,蛋1个,凤梨1块,芒果汁4大匙,玉米粉1大匙,蛋黄粉1大匙,面粉1大匙,调味料:辣酱油1小匙,蕃茄酱2大匙,酱油半小匙,酒少许,

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨先洗净并沥干水份,再略微剁斩、拍打后,放入碗中,加入凤梨块、酱油、酒、蛋、面粉、玉米粉和蛋黄粉抓腌

  • 2

    接着将小排骨挑出放入油锅中炸熟后,先起锅,等油温再次升高后,再入锅炸至酥松,然后起锅沥油备用

  • 3

    倒出锅中余油,先加入蕃茄酱、辣酱油和芒果汁烧至酱汁浓稠,再放入炸排骨翻炒至收干酱汁即可完成厨师叮咛:*若有时间,可将小排骨腌1-2小时后再下锅,会更加入味,肉质也会更嫩*凤梨中的酵素可以软化肉质,使口感较嫩