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杨枝甘露的做法
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杨枝甘露怎么做好吃

食客"庚爱美食",看到大家都在说杨枝甘露好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西米约50克(小西米,好煮),  金煌芒果2个(其他的芒果也可,如果小的芒果大概4个,金煌芒果纤维很细,关键是它好好吃),  西柚1个,  木瓜1个(最好是台湾木瓜,特别的好吃),  椰浆1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少许(砂糖也可)。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟,这样比一直煮省火),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用,提示:如果这时候西米还没透明,到第4步还可以再煮。  

  • 2

    芒果一个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状,备用。  

  • 3

    西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。  

  • 4

    将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为

  • 1

    1),倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明,这里就多煮一会),整锅放进冷水里浸着,以加速降温。  

  • 5

    当西米降到40度以下时,先加入三花淡奶,份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,份量以闻到椰香而定。  

  • 6

    然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂糖调和一下。  

  • 7

    最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。金香软滑的甘露琼浆,吃起来软滑如绸。勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人