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热带水果冰淇淋的做法
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热带水果冰淇淋怎么做好吃

食客"怡小宝",看到大家都在说热带水果冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.芒果泥100公克,香蕉泥100公克,百香果泥100公克,水蜜桃泥100公克,B.蛋白50公克,细砂糖100公克,水30㏄,C.鲜奶油100cc

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料A一起混合均匀备用。

  • 2

    取一锅,将材料B的细砂糖、水一起加入,以小火加热至约110℃,过程中须不停搅拌,备用。

  • 3

    把材料B的蛋白打至七分发,将作法2缓缓倒入蛋白中搅拌均匀备用。

  • 4

    把鲜奶油打至七分发,先将作法3加入拌匀,再将作法1加入拌匀。

  • 5

    把作法4装入容器中,放入冷冻库中约2小时取出搅拌,再放入冷冻,重复此动作2~3次即完成