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香芒巧克力蛋糕的做法
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香芒巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"TrueloveA",看到大家都在说香芒巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料1:鸡蛋2个,低筋面粉42.5克,色拉油(无味蔬菜油)20克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉25ml,材料2:鮮奶油250ml,糖粉63ml,可可粉15ml,鲜奶油20ml(加入可可粉钟,拌成可可酱).材料3:酒糖液:白蘭地或是水果酒1大匙(我用的是朗姆酒),糖1小匙;芒果两个:切丁;黑巧克力卷片:适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

    蛋糕切成三片待用。(做蛋糕的步骤以前就发过了,这里就省略喽)将鲜奶油分次加入可可粉中,拌匀成无粉粒的可可酱。朗姆酒加入糖,加热至糖溶解,放凉备用。鲜奶油打发得差不多时,加入糖与可可酱,继续打至硬性发泡。蛋糕模内放进一片蛋糕,刷上酒糖液。打好的奶油装进裱花袋内,剪个1cm左右的小口,在蛋糕上挤上一层奶油,放上芒果丁;再盖上另一片蛋糕(同样也刷上酒糖液),然后重复同样的步骤。把蛋糕取出,外部均匀涂上奶油,用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。