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香芒乳酪慕斯的做法
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香芒乳酪慕斯怎么做好吃

食客"wangguoning1982",看到大家都在说香芒乳酪慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.乳酪250公克,细砂糖100公克,柠檬汁10公克,芒果泥200公克,B.明胶片16公克,动物性鲜奶油400公克,C.消化饼干适量,酒糖液少许,D.芒果泥80公克,水150公克,果冻粉4公兄,细砂糖15公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将乳酪软化,加细砂糖、柠檬汁搅拌均匀至没有颗粒状,加入芒果泥拌匀备用。

  • 2

    将明胶片用冰水泡软后沥干水份,隔热水融化后倒入作法1的材料中混合均匀,再将鲜奶油打至6分发后倒入,搅拌均匀。

  • 3

    将消化饼干沾上酒糖液,用慕斯模型压出底部,再将作法2的材料倒入至9分满,冷藏2~4小时后取出。

  • 4

    将所有的材料D混合煮滚成芒果果冻液,倒满作法3的模型最上层,再冷藏10~20分钟凝结冰凉即完成。