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芒果砖块的做法
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芒果砖块怎么做好吃

食客"乐wingwing",看到大家都在说芒果砖块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,白巧克力190克,芒果果泥60克,柠檬汁适量,无盐奶油20克,葡萄糖10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将白巧克力切碎,无盐奶油放在室温下软化备用

  • 2

    锅中倒入芒果果泥和葡萄糖加热拌匀至糖溶化后熄火,再起锅倒入白巧克力中,然后隔水以蒸气加温并用橡皮刮刀拌匀,再加入软化的奶油拌匀至溶化后,加入柠檬汁拌匀

  • 3

    接着起锅倒入底部包上保鲜膜的模型中,再以工具略微搅拌消泡后,移入冰箱中冷藏至略微变硬

  • 4

    再连同保鲜膜将芒果巧克力取出,然后以加热至微温的刀子分切成适当大小的块状,再排入盘中即可完成厨师叮咛:*葡萄糖也可用白麦芽糖取代