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芒果布丁的做法
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芒果布丁怎么做好吃

食客"s小霞",看到大家都在说芒果布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芒果泥150克,淡奶油100克,柠檬汁1/2小勺,吉利丁片1片,牛奶50克,白砂糖25克

操作步骤 反馈

  • 1

    吉利丁冷水浸泡至软)选择大个的新鲜芒果,芒果2个洗净备用

  • 2

    芒果去核,切花刀,取果肉200克

  • 3

    把芒果肉放到搅拌机内

  • 4

    搅打成芒果泥

  • 5

    小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸

  • 6

    加入牛奶煮到微微沸腾后关火

  • 7

    煮好的芒果糊中,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌溶化冷却

  • 8

    淡奶油打发至7分发

  • 9

    芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油

  • 10

    搅拌均匀后,再加入余下打发的淡奶油,拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固

  • 11

    余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火,加入冷水泡软的吉利丁片,拌匀

  • 12

    慕斯层凝固后,再加入适量的芒果果冻液,继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可