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香草芒果泡芙的做法
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香草芒果泡芙怎么做好吃

食客"lovexx363",看到大家都在说香草芒果泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馅:两个蛋黄,玉米淀粉,牛奶白糖芒果,泡芙:黄油,盐,糖,鸡蛋,巧克力

操作步骤 反馈

    馅:
  • 1

    两个蛋黄打发,加1 t玉米淀粉1 t all purpose拌匀

  • 2

    1/2 c牛奶加4 t白糖小火煮开,与1拌匀

  • 3

    一只小黄芒果对半剖开带皮从核上割下来,划格子翻开把果肉切下来,用勺子捣成泥

  • 4

    2中混合物从火上移除,拌入

  • 3

    关冰箱

  • 5

    打发1/2 c heavy whipping cream,拌入

  • 4

    继续关冰箱泡芙:

  • 1

    1/4 c黄油2/3 c水1/2 t盐2t糖中火煮开

  • 2

    1 c cake flour拌进去烫熟到不粘锅,一定一定要烫熟,从火上移开 (后来发现还是喜欢吃all purpose的皮。。)

  • 3

    一点一点加打散的全蛋液,用橡皮刀拌到2里,一直到可以挂倒三角。我买的鸡蛋小,加了3个半左右

  • 4

    用勺子一坨一坨放在baking pan上,用勺子或者手指沾冷水整理形状

  • 5

    400F 15 min + 250 F 25 min然后:

  • 1

    泡芙切开把馅填进去

  • 2

    低火化开一些巧克力,淋在泡芙上