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芒果芝士蛋糕的做法
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芒果芝士蛋糕怎么做好吃

食客"0752食神110",看到大家都在说芒果芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油40克,消化饼70克,芒果2个,卡夫菲力奶酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鲜柠檬汁15ML,鲜奶50ML,细砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.

操作步骤 反馈

  • 1

    消化饼弄碎,尽量最碎,黄油融化后和饼碎混合搅拌,然后压在蛋糕模做饼底.放在冰箱2小时待用.

  • 2

    其中一个芒果取肉打成蓉,一个切成粒.

  • 3

    吉利丁片加冷水浸泡15分钟.

  • 4

    淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成发,有纹路,可以放入冰箱待用.

  • 5

    奶酪芝士切小块,隔热水融化,加20克糖搅拌到无颗粒装,牛奶分几次慢慢加入继续搅拌,最后加入新鲜柠檬汁继续搅拌。加入芒果蓉搅拌成芒果奶酪糊.

  • 6

    吉利丁片挤干水分,放碗里隔热融化,倒进奶酪糊中,搅拌均匀.

  • 7

    取出4,把4分3次加入6中搅拌均匀.

  • 8

    取出1,把7倒进里面,分次加入切好的芒果粒.

  • 9

    倒完之后用橡皮刮刀抹平表面,放进冰箱 4小时即可。

  • 10

    脱模的时候用电吹风吹几下模具,或者用热毛巾捂几下.