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炸芒果汤圆的做法
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炸芒果汤圆怎么做好吃

食客"danver0533",看到大家都在说炸芒果汤圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芒果1个,汤圆粉(或糯米粉)80g,鸡蛋1枚,面包糠3汤匙45g,绵白糖1汤匙15g,油200ml(实耗30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。

  • 2

    芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

  • 3

    将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。

  • 4

    将小段搓成圆球状后,用手捏成圆形面片。

  • 5

    取一块切好的芒果放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将芒果块完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。

  • 6

    将包好的汤圆沾上鸡蛋液,再在面包糠中滚一下,使表面均匀地裹上面包糠。

  • 7

    中火加热炸锅中的油至五成热,放入裹好蛋液和面包糠的汤圆,炸至汤圆浮起,表面变成金黄色时捞出。

  • 8

    放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。