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芒果慕斯的做法
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芒果慕斯怎么做好吃

食客"CSCF猪之歌、帆",看到大家都在说芒果慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芒果250G,牛奶50G,淡奶200G,戚风蛋糕1片,鱼胶片4片(2.5G一片),细砂糖10G

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:戚风蛋糕1片,芒果250G(150G做慕斯,100G切成丁拌入慕斯),鱼胶片4片(

  • 2

    5G一片),牛奶50G,淡奶200G,细砂糖10G

  • 2

    鱼胶片用冷水浸泡至软

  • 3

    挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

  • 4

    150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱

  • 5

    放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

  • 6

    另外100G芒果切成小丁备用

  • 7

    淡奶加细砂糖打发至

  • 6

    7分发(芒果本身有甜度,糖的量可以自由调节)

  • 8

    打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊

  • 9

    芒果丁到入慕斯糊拌匀

  • 10

    把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

  • 11

    脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈,或用热毛巾捂

  • 12

    慕斯切块装盘