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芒果布丁的做法
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芒果布丁怎么做好吃

食客"闲看云起",看到大家都在说芒果布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:芒果1只约500克左右,牛奶100克,鱼胶粉10克,水3大匙(用于溶鱼胶粉),砂糖60克,淡奶油100克

操作步骤 反馈

  • 1

    芒果去皮,顺着果核横剖成两半,一半切大块搅拌成泥,一半切丁待用

  • 2

    牛奶加砂糖小火加热至80度左右,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化

  • 3

    一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)

  • 4

    将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合

  • 5

    将芒果丁加入,混合均匀

  • 6

    装入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可

  • 7

    芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗边旋转一圈,倒扣,用芒果装饰,并浇上芒果酱