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芒果舒芙蕾的做法
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芒果舒芙蕾怎么做好吃

食客"mstxzjhyh",看到大家都在说芒果舒芙蕾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芒果果泥500公克,柠檬汁20公克,蛋白120公克,砂糖120公克,水240公克,动物性鲜奶油500公克,芒果酱适量,芒果果粒少许,薄荷叶少许,开心果碎少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将芒果果泥和柠檬汁混合拌匀。

  • 2

    砂糖和水放入锅中,以中火煮至120℃后,倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡,再加入作法1拌匀。

  • 3

    将动物性鲜奶油打发后与作法1混合搅拌均匀。

  • 4

    准备4个杯子将作法3倒入杯中,以抹刀抹平陆续完成后置于冰箱冷冻至凝固,取出涂上芒果酱再摆上芒果果粒、薄荷叶并撒上少许开心果碎装饰即可。