操作步骤

• 1

  材料：芒果果肉200G，淡奶180G，细砂糖18G，樱桃适量。（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一样。冰淇淋糊可以适当甜一些，因为冰冻后，甜度会有所降低）

• 2

  芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰淇淋会更细腻一些

• 3

  樱桃切碎备用

• 4

  淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了

• 5

  把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀

• 6

  冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

• 7

  拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。我因为怕搅碎樱桃，所以就用勺子搅拌的。一共拌了5次。搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻

• 8

  最后一次搅拌好的样子

• 9

  装盘