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芒果冰淇林的做法
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芒果冰淇林怎么做好吃

食客"annine",看到大家都在说芒果冰淇林好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋奶浆:蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml ,奶油:淡奶油150ml、白糖40g(视芒果的甜度分量可适当少一些),芒果泥:中等大小芒果3个

口味:甜味

操作步骤 反馈

    【蛋奶浆的做法】
  • 1

    蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;

  • 2

    加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀,然后倒入牛奶拌匀;

  • 3

    蛋奶浆用小火煮至浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用;【处理奶油和芒果泥】

  • 1

    淡奶油入白糖,中速打至6-7成发(奶油仍有流动);

  • 2

    芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;【混合芒果泥、蛋奶浆、奶油】

  • 1

    芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,将其倒入打好的奶油中,拌匀;

  • 2

    冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷藏,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。