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喷香菠萝饭的做法
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喷香菠萝饭怎么做好吃

食客"樱花雪月",看到大家都在说喷香菠萝饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:特色菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭,缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料,便做成这样一道特色的风情炒饭。用料香米饭(已蒸熟)250g 新鲜菠萝1个 鸡蛋1枚 豌豆仁、熟腰果仁各20g 红菜椒1/2个 西式火腿100g 黑葡萄干10g 生抽1汤匙(15ml) 油4茶匙(20ml) 盐1茶匙(5g)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

  • 2

    红菜椒洗净,同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

  • 3

    中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将鸡蛋磕入锅中,搅炒成鸡蛋碎,再盛出待用。

  • 4

    锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。

  • 5

    在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

  • 6

    最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀,保留约1cm厚度的菠萝肉,将中间的菠萝肉完整地挖出。小贴士

  • 1

    用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。

  • 2

    切菠萝丁时渗出的菠萝汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。热量标注此菜热量为213千卡/人