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腰果雪梨的做法
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腰果雪梨怎么做好吃

食客"沈醉",看到大家都在说腰果雪梨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雪梨120克  腰果100克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗油80克)  精盐1小匙  白糖3小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    雪梨去皮去核、切厚片后立即用清水浸泡,腰果切成粒;

  • 2

    雪梨逐片拍上少许干淀粉,将鸡蛋打散,加入干淀粉、精盐、白糖和适量清水调成蛋糊,下入雪梨片拌匀,再在每片雪梨上撒上腰果粒;

  • 3

    锅内倒入油,烧热后下入雪梨,炸成金黄色时捞起沥油,摆入盘内即可。注意外酥内润,风味独特。为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。